Doc. 6 Une voie métabolique

Dans le cytoplasme des cellules se déroule une voie métabolique*, d’une succession de 9 étapes, qui transforme le glucose en un autre sucre (sucre 2) grâce à l’action de 9 enzymes différentes.

Les enzymes sont des molécules qui permettent l’accélération d’une réaction biochimique : ce sont des biocatalyseurs. Elles sont spécifiques d’une molécule de réactif (ou substrat).

* Une voie métabolique est une succession de réactions chimiques transformant un ou des réactifs en un ou des produits.